Pichón invita a recorrer su cocina a través de 5 u 8 pasos maridados con vinos y cocteles

Basado en una cocina autóctona y productos de estación, este exclusivo restaurante de Nordelta incita a distenderse y dejarse llevar por los sabores de sus menús degustación de 5 y 8 pasos realizados por el chef Alejandro Goñi, en 5 y 8 pasos maridados con interesante coctelería y vinos Buenos Aires.



Febrero de 2016.- Pichón, el elegante restaurante de la Bahía de Nordelta, presenta sus nuevos menues degustación de 5 y 8 pasos, una propuesta del chef Alejandro Goñi que invita a recorrer aromas, sabores y texturas de la cocina autóctona en platos que varían de la carta regular pero, al igual que ésta, están creados con productos de estación según la oferta del mercado. Cada uno, con exquisita presentación, se marida con una selección de vinos y cocteles de la mano de la sommelier Betiana Giordano, que enriquece el viaje de quienes deseen vivir las experiencias. Dicho menú se degusta en la exclusiva “la mesa del chef” ubicada en el espacio privado del restaurante, llamado el Refugio, donde grupos de hasta 10 personas, con reserva previa, pueden sentarse frente a una amplia mesa de madera de pino Óregon delicadamente tallada en las patas, patinada e iluminada por una imponente lámpara. En un ambiente distinguido pero que a la vez cuenta con la calidez de un comedor de hogar, invita a disfrutar de largas sobremesas.

Menú degustación de 5 pasos

PASO 1

GAZPACHO DE TOMATES PLATENSES

Albahaca | helado de queso

Maridado con un Sauvignon Blanc, fresco con una acidez equilibrada

PASO 2

MAR y TIERRA

Langostinos | chipirones | morcilla | mollejas

Maridado con un tinto suave, como el Pinot Noir

PASO 3

ANDINO

Lomo de llama | papines | naranjas

Maridado con un Malbec de buena estructura de Salta

PASO 4

VACIO BLACK ANGUS

Hongos | vegetales encurtidos

Maridado con un Cabernet amable de Luján de Cuyo

PASO 5

TEXTURAS DE CHOCCOLATES

Maridado con un Oportuno

Menú degustación de 8 pasos

PASO 1

HELADO DE ZANAHORIA

Gazpacho de remolacha

Maridado con Cóctel pensado por nuestro Barman

PASO 2

MAR y TIERRA

Langostinos | chipirones | morcilla | mollejas

Maridado con un rosado de Pinot Noir patagónico

PASO 3

TRUCHA PATAGONICA

Frutas rojas | yogurt casero

Maridado con un tinto suave de Pinot Noir patagónico

PASO 4

MAGRET DE PATO

Vegetales de la huerta

Maridado con un Merlot de mucha estructura

PASO 5

ANDINO

Lomo de llama | papines | naranjas

Maridado con un Malbec bien carnoso de Salta

PASO 6

CORDERO PATAGONICO

Quinoa | arvejas | maiz

Maridado con un Cabernet Sauvignon

PASO 7

TEXTURAS DE CHOCCOLATES

Maridado un Oportuno

PASO 8

RAVIOL DE BANANA

Frutas frescas

Maridado con Frangélico 

Menús degustación: sólo para grupos de hasta 10 personas con reserva previa
Dirección: Av. del Puerto 240, Nordelta, Tigre
Reservas: 4871-4363 reservas@pichon.com.ar
Horarios: de martes a sábados a partir de las 19 horas
Medios de pago: efectivo y todas las tarjetas
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