Daniele Pinna y Borja Blázquez cocinarán a cuatro manos en La Locanda

El 7 de Agosto darán vida a un encuentro culinario imperdible. Un intercambio entre dos referentes de las culturas gastronómicas de Italia y España. 
 

Buenos Aires, Julio 2014 – El próximo jueves 7 de Agosto el restaurante La Locanda abre sus puertas para dar comienzo a un delicioso tour gastronómico por los sabores de la tierra de dos grandes chefs: Daniele Pinna, oriundo de Cerdeña y Borja Blázquez, reconocido chef español nacido en San Sebastián. Los manjares vascos e italianos protagonizarán la velada a través de un sabroso menú que revelará el trazo de estos grandes artistas culinarios.

A partir de las 21 hs se encenderán los fuegos y los comensales serán agasajados con una sucesión de 6 pasos conformada por preparaciones típicas de ambos países maridados con vinos de regiones como Venecia, La Toscana, Sicilia, Galicia y Navarra, dando vida a un espectáculo culinario de altísimo nivel.

Menú Encuentro Culinario: Pinna- Blázquez
Antipasto　(Daniele)

Filetitos de trilla marinada 　con naranjas y pistachos

Carpaccio de atún rojo con caviar y escamas de parmesano

Alcaucil con huevo de codorniz y botarga

Vino Pinot Griggio Santi de Venecia

Tapeo　(Borja)

Croquetas de jamón

Brochetta de pato y portobellos

Pintxo de pan tumaca con jamón ibérico y 　escamas de queso manchego

Vino Albariño de Martín Codax de Galicia

　Primer Plato　(Daniele)

Risotto de rúcula y langosta con crocantes de nueces y almendras

Vino Chianti San Lorenzo de la Toscana

Segundo Plato　(Borja )

Chernia a la plancha con vinagreta de tinta de calamar con guarnición

con endivias braseadas y polvo de chorizo ibérico

Vino Braña Vieja de Navarra

Primer Postre　(Daniele)

Pana cotta de Nutella con frutos del bosque al balsámico

Malvasia Siciliano

 

Segundo Postre　(Borja)

Torrijas tibia con natilla y helado

Malvasia Siciliano

Precio por persona: $800.- Incluye agua y café
Jueves 7 de Agosto a las 21 hs.

Sólo con reserva previa: 4806-6343

José León Pagano 2697, Recoleta
Medios de pago: Efectivo, Visa y American Express